Beilage
Grüner Salat mit perfektem Dressing
15 Min.Für 2Nutri-Score B€
B
15 Min.
15 Min.Grüner Salat mit perfektem Dressing
was Sie brauchen
Zutaten
gemischter grüner Salat (gewaschen, in mundgerechte Stücke geschnitten)Obst & Gemüse200 g
PflanzenölVorräte75 ml
EssigVorräte75 ml
OlivenölVorräte15 ml
SalzGewürze3 g
Pfeffer (gemahlen)Gewürze1 g- Süßstoff (oder Honig)Vorräte2 ml
Frühlingszwiebel (in feine Ringe geschnitten)Obst & Gemüse1 Stück- getrocknete Kräuter (z. B. Schnittlauch und Petersilie)Gewürze5 g
pro Portion
Nährwerte
436kcal
- Kohlenhydrate
- 4 g
- Eiweiß
- 2 g
- Fett
- 46 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Stabmixer
Seiher
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Salat vorbereiten
- Den grünen Salat in mundgerechte Stücke schneiden und waschen.
- In eine Schüssel geben, komplett mit kaltem Wasser bedecken und kurz ziehen lassen, damit er schön knackig wird.
- Anschließend gut abtropfen lassen.
- Schritt 2
Dressing anrühren
- Pflanzenöl, Essig und einen Schuss Olivenöl in ein hohes Gefäß geben.
- Salz, wenig Pfeffer, Süßstoff und die in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel dazugeben.
- Die getrockneten Kräuter unterrühren.
- Schritt 3
Dressing emulgieren
- Mit dem Stabmixer langsam von unten nach oben mixen, bis das Dressing schön emulgiert und am Stab haftet.
- Schritt 4
Salat anmachen und servieren
- Etwas Dressing über den abgetropften Salat geben und gut durchmischen.
- Abschmecken und servieren. Restliches Dressing hält sich im geschlossenen Gefäß etwa eine Woche im Kühlschrank.