Faire croustiller les pommes de terre

• Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les pommes de terre O'Brien.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.

Ajouter les haricots et le fromage

• Ajouter les haricots noirs dans la poêle et mélanger.
• Saupoudrer de fromage râpé.

Cuire l'œuf

• Casser l'œuf sur le hash.
• Verser un filet d'eau et couvrir pour que le blanc cuise en gardant le jaune coulant.

Dresser

• Servir avec la salsa et une cuillère de fromage cottage.