Skip to content
Menu
Himbeer-Schoko-Käsekuchen
Dessert

Himbeer-Schoko-Käsekuchen

1 Std. 40 Min.Für 12Nutri-Score D€€
von @salmas.hobby7 Importe0 Mal gekocht
Rezept anpassen

was Sie brauchen

Zutaten

12 Personen
  • Butterkekse (zerkrümelt)Backwaren250 g
  • Butter (geschmolzen)Milchprodukte80 g
  • QuarkMilchprodukte500 g
  • ZuckerVorräte200 g
  • Vanillezucker (1 Päckchen)Vorräte8 g
  • FrischkäseMilchprodukte175 g
  • SchlagsahneMilchprodukte200 ml
  • EierMilchprodukte3 Stücke
  • Mehl (2 EL)Vorräte30 g
  • Speisestärke (2 EL)Vorräte20 g
  • Zitronenschale (gerieben)Obst & Gemüse1 Stück
  • Himbeeren (frisch)Obst & Gemüse250 g
  • Zucker (4 EL, für die Himbeerschicht)Vorräte60 g
  • weiße Schokolade (geschmolzen)Vorräte300 g
  • Himbeersoße (zum Servieren)Vorräte100 ml
  • Schlagsahne (zum Servieren)Milchprodukte200 ml

pro Portion

Nährwerte

417kcal

Kohlenhydrate
40 g
Eiweiß
8 g
Fett
25 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Springform
  • Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Stielkasserolle
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Boden vorbereiten

    • Butterkekse fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermengen
    • Die Masse in die Springform drücken und gleichmäßig festdrücken
    Schritt 1

  2. Crememischung anrühren

    • Quark, Zucker, Vanillezucker und Frischkäse glatt rühren
    • Schlagsahne, Eier, Mehl, Speisestärke und Zitronenschale unterrühren
    Schritt 2

  3. Himbeerschicht zubereiten

    • Himbeeren mit dem Zucker kurz aufkochen und leicht zerdrücken
    • Etwas abkühlen lassen
    Schritt 3

  4. Schichten und backen

    • Die Crememischung auf den Boden geben
    • Die Himbeerschicht vorsichtig darauf verteilen
    • Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze backen
    Schritt 4

  5. Obere Schicht und Fertigstellung

    • Weiße Schokolade schmelzen und auf den abgekühlten Kuchen streichen
    • Vor dem Anschneiden kühl stellen
    • Mit Himbeersoße und Schlagsahne servieren
    Schritt 5
Mezze holen