İç harcı hazırla

• Soğanları tavada kavur.
• Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişir.
• Salça, ceviz, tuz ve karabiberi ekleyip karıştır.

Dış harcı yoğur

• Bulguru ılık suyla ıslatıp şişmesini bekle.
• İrmik, un, yumurta, salça ve tuzu ekleyip yoğur.
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam et.

Köfteleri şekillendir

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar al.
• Baş parmakla içini oyup harçla doldur.
• Ağzını kapatıp sivri uçlu köfte şekli ver.

Kızart

• Yağı tencerede kızdır.
• Köfteleri altın rengi alana kadar kızart.
• Kevgirle çıkarıp fazla yağını süzdür.