Cuire le poulet à l'Instant Pot

• Mettre les blancs de poulet dans l'Instant Pot.
• Ajouter juste assez d'eau pour les couvrir, l'assaisonnement au bouillon de poulet et le poivre noir.
• Fermer et cuire sous pression.

Égoutter et effilocher le poulet

• Réserver le bouillon de cuisson dans un autre récipient pour le jambalaya.
• Égoutter le poulet et l'effilocher à la fourchette.

Dorer les saucisses

• Remettre l'Instant Pot en mode saut.
• Faire dorer les rondelles de saucisses dans le pot, sans ajouter de matière grasse.

Ajouter le reste des ingrédients

• Ajouter le riz et les tomates en dés dans la graisse des saucisses et faire revenir un instant.
• Ajouter le poulet effiloché.
• Verser le bouillon de poulet réservé à la place de l'eau et bien mélanger.

Cuire le jambalaya

• Couvrir et laisser cuire en mode saut.
• Vérifier après quelques minutes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé.
• Éteindre l'Instant Pot, le jambalaya est prêt.