Kadayif-Boden vorbereiten

• Den Kadayif in kleine Stücke zupfen und mit der zerlassenen Butter vermengen, bis alles gleichmäßig benetzt ist.
• Die Muffinform einfetten und den Kadayif als Boden andrücken, dabei einen kleinen Rand formen.

Boden backen

• Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
• Die Form in den Ofen geben und den Kadayif goldbraun und knusprig backen.
• Anschließend kurz abkühlen lassen.

Creme anrühren

• Den Frischkäse mit der Pistaziencreme glatt rühren.
• Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine luftige Masse entsteht.

Füllen und kühlen

• Die Creme auf die Kadayif-Böden verteilen und glatt streichen.
• Die Mini-Cheesecakes mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Servieren

• Die Mini-Cheesecakes aus der Form lösen und mit gehackten Pistazien bestreuen.