Hauptgericht
Karamellisierte Zwiebelsuppe mit Kartoffeln
45 Min.Für 4Nutri-Score B€
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45 Min.
45 Min.Karamellisierte Zwiebelsuppe mit Kartoffeln
rezept von
veganer.wandel
@veganerwandel
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was Sie brauchen
Zutaten
weiße Zwiebeln (in Halbringe geschnitten)Obst & Gemüse4 Stücke
Knoblauchzehen (fein gehackt)Obst & Gemüse3 Stücke
GemüsebrüheVorräte800 ml
Kartoffeln (in 1-cm-Würfel geschnitten)Obst & Gemüse600 g
Frischkäse (vegane Variante möglich)Milchprodukte200 g- ÖlVorräte30 ml
SalzGewürze5 g
PfefferGewürze2 g
Thymian (getrocknet)Gewürze3 g
SenfVorräte15 ml
Petersilie (fein gehackt)Obst & Gemüse10 g
ChiliflockenGewürze2 g
Brot (zum Dippen, geröstet)Backwaren4 Stücke
pro Portion
Nährwerte
302kcal
- Kohlenhydrate
- 33 g
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 16 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Bratpfanne
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Zwiebeln karamellisieren
- Die Zwiebeln in Halbringe schneiden.
- In etwas Öl mit einer Prise Salz bei mittlerer Hitze karamellisieren.
- Schritt 2
Aromen anbraten
- Knoblauch, Thymian, Pfeffer und Senf einrühren.
- Kurz mitbraten.
- Schritt 3
Frischkäse schmelzen
- Den Frischkäse einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
- Schritt 4
Aufgießen
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- Aufkochen lassen.
- Schritt 5
Kartoffeln weich köcheln
- Die Kartoffelwürfel zugeben.
- Weich köcheln lassen.
- Schritt 6
Abschmecken und servieren
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Petersilie und Chiliflocken toppen.
- Brot separat rösten und dazu servieren.
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