Kartoffeln vorbereiten

• Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
• In eine große Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken.

Gemüse schneiden

• Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Staudensellerie und Knollensellerie ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
• Schalotten würfeln und Knoblauch fein hacken.

Hackfleisch anbraten

• Rinderhackfleisch in die Pfanne geben, etwas andrücken und auf einer Seite eine Kruste bilden lassen.
• Hackfleisch auseinanderbrechen, gewürfelte Schalotten zugeben und mit anknuspern.
• Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen, kurz weiterbraten und beiseite stellen.

Gemüse anschwitzen

• Etwas Öl in den Topf geben.
• Kartoffeln, restliches Gemüse und Knoblauch zugeben und anschwitzen.

Suppe kochen

• Mit Gemüsebrühe aufgießen.
• Circa 25 Minuten kochen lassen.

Suppe verfeinern

• Sahne und Frischkäse einrühren.
• Cheddar-Mozzarella-Mix unterheben und einmal kurz aufkochen.

Hackfleisch zugeben und fertigstellen

• Hackfleisch in die Kartoffelsuppe geben und auf mittlerer Hitze einige Minuten durchziehen lassen.
• Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.