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Kartoffel-Hähnchen-Auflauf mit Sauce Hollandaise
Hauptgericht

Kartoffel-Hähnchen-Auflauf mit Sauce Hollandaise

1 Std. 15 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @_mascha.li8 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • Kartoffeln (geschält, in grobe Stücke geschnitten)Obst & Gemüse800 g
  • Hähnchenfilets (in mundgerechte Stücke geschnitten)Fleisch500 g
  • Brokkoli (gewaschen, in kleine Röschen geteilt)Obst & Gemüse400 g
  • Blumenkohl (in kleine Röschen geteilt)Obst & Gemüse400 g
  • Zwiebel (klein gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • Knoblauch (gepresst)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Paprikapulver (zum Würzen)Gewürze2 Stücke
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Gewürze1 Stück
  • SalzGewürze1 Stück
  • Öl (zum Anbraten)Vorräte30 ml
  • ButterMilchprodukte40 g
  • MehlVorräte15 g
  • Crème fraîcheMilchprodukte200 g
  • SchlagsahneMilchprodukte250 ml
  • Sauce Hollandaise (fertig)Frischeprodukte200 ml
  • Brühe (Instant-Brühpulver)Vorräte2 g
  • Mozzarella (gerieben)Milchprodukte200 g

pro Portion

Nährwerte

553kcal

Kohlenhydrate
33 g
Eiweiß
33 g
Fett
33 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Auflaufform
  • Backofen
  • Sparschäler

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Hähnchen anbraten

    • Die Hähnchenfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Paprikapulver, Knoblauch, Pfeffer und Salz würzen.
    • Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch scharf anbraten.
    • Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und in die Auflaufform geben.
    Schritt 1

  2. Kartoffeln schälen und schneiden

    • Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
    Schritt 2

  3. Kartoffeln anbraten

    • Die Kartoffelstücke in die Pfanne geben und anbraten.
    • Die gewürfelte Zwiebel dazugeben und mit Salz und Paprikapulver würzen.
    Schritt 3

  4. Brokkoli und Blumenkohl vorbereiten

    • Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
    • Den Blumenkohl ebenfalls in kleine Röschen teilen.
    Schritt 4

  5. Auflaufform füllen

    • Die Kartoffeln zum Hähnchen in die Auflaufform geben.
    • Brokkoli und Blumenkohl roh darauf verteilen.
    Schritt 5

  6. Sauce zubereiten

    • In der Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl einrühren.
    • Crème fraîche und Schlagsahne dazugeben und mit Pfeffer und Paprikapulver würzen.
    • Die Sauce Hollandaise und die Brühe einrühren.
    Schritt 6

  7. Überbacken

    • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Die Sauce über den Auflauf gießen und den Mozzarella darüber verteilen.
    • Den Auflauf abgedeckt mit Alufolie backen, dann die Folie entfernen und weiterbacken, bis er goldbraun ist.
    Schritt 7
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