Hauptgericht
Korean Fried Chicken im Airfryer
45 Min.Für 4Nutri-Score C€€
C
45 Min.
45 Min.Korean Fried Chicken im Airfryer
was Sie brauchen
Zutaten
Hähnchenbrust (gewaschen, in mundgerechte Stücke geschnitten)Fleisch800 g
Öl (zum Marinieren)Vorräte15 ml
SalzGewürze5 g
PfefferGewürze2 g- Paprikapulver edelsüßGewürze5 g
ChilipulverGewürze2 g
Knoblauchzehen (für die Marinade)Obst & Gemüse2 Stücke
MehlVorräte50 g- SpeisestärkeVorräte50 g
WasserAndere180 ml
SojasoßeVorräte60 ml- KetchupVorräte60 ml
- Knoblauchzehen (für die Soße, gerieben)Obst & Gemüse2 Stücke
HonigVorräte60 ml
Knoblauch getrocknetGewürze3 g- Gochujang-Paste (oder Tomatenmark)Vorräte10 g
Sesam (optional)Nüsse & Samen5 g
Schnittlauch (gehackt)Obst & Gemüse10 g
Reis (gekocht, zum Servieren)Getreide300 g- Nori-Blätter (zum Servieren)Vorräte4 Stücke
pro Portion
Nährwerte
444kcal
- Kohlenhydrate
- 44 g
- Eiweiß
- 48 g
- Fett
- 9 g
was Sie verwenden
Utensilien
Heißluftfritteuse
Wok
Rührschüssel
Reibe
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Hähnchen marinieren
- Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- Mit Öl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch vermengen.
- Alles gut durchrühren.
- Schritt 2
Panade anrühren
- Speisestärke und Mehl zum Hähnchen geben.
- Wasser einrühren, bis alles gleichmäßig umhüllt ist.
- Schritt 3
Im Airfryer knusprig garen
- Das marinierte Hähnchen in die Heißluftfritteuse geben, bei Bedarf in zwei Ladungen.
- Bei 190–195 °C garen, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Schritt 4
Soße kochen
- Honig, Sojasoße, Ketchup, Knoblauchpulver und Gochujang-Paste im Wok verrühren.
- Den geriebenen Knoblauch zugeben und die Soße einmal aufkochen.
- Schritt 5
Hähnchen in der Soße schwenken
- Das frittierte Hähnchen direkt in die Soße geben.
- Alles gut vermengen, bis das Hähnchen gleichmäßig glasiert ist.
- Schritt 6
Anrichten
- Mit Sesam und Schnittlauch bestreuen.
- Mit gekochtem Reis und Nori-Blättern servieren.
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