Trockene Zutaten mischen

• Mehl, Trockenhefe und Salz in eine Schüssel geben.
• Alles gut miteinander verrühren.

Wasser zugeben und verrühren

• Das heiße Wasser dazugeben.
• Mit einem Kochlöffel oder mit der Hand gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Teig gehen lassen

• Die Schüssel gut abdecken.
• An einem warmen Ort gehen lassen.

Teig falten und formen

• Den Teig auf bemehltes Backpapier geben.
• Alle Seiten gut falten.
• Den Teig in den Topf geben, etwas Mehl darüberstreuen und einen Schnitt in die Oberfläche machen.

Backen

• Im vorgeheizten Backofen bei 200–220 °C Ober-/Unterhitze mit Deckel backen.
• Danach den Deckel abnehmen und weitere 30 min backen, bis das Brot knusprig ist.