Kip en groenten bakken

• Verhit een ruime koekenpan en fruit de ui en knoflook glazig.
• Voeg de kipblokjes toe en bak ze gaar en goudbruin.
• Strooi het paprikapoeder, de kurkuma, de masala en de groentebouillon erbij en roer goed door.

Vulling afmaken

• Voeg de groenten naar keuze toe en bak ze kort mee.
• Roer de roomkaas erdoor tot een smeuïge vulling.
• Breng op smaak met zout, peper en de fijngehakte peterselie en laat iets afkoelen.

Eiermengsel maken

• Klop de eieren los met de melk en de olie in een kom.

Loempia's vullen

• Leg een loempiavel op een werkblad en schep wat vulling op één kant.
• Vouw de zijkanten naar binnen en rol stevig op.
• Herhaal met de rest van de vellen en vulling.

Loempia's bakken

• Doop de pakketjes in het eiermengsel.
• Bak ze met of zonder olie of boter aan beide kanten goudbruin in de hete pan.