Préparer le kadayif

• Découper le kadayif et l'émietter finement.
• Faire fondre le beurre puis l'ajouter au kadayif et bien mélanger.

Monter le kunefe

• Dans un plat, étaler une couche de kadayif et bien aplatir.
• Ajouter la mozzarella en tranches.
• Recouvrir de kadayif et bien aplatir, surtout sur les bords.

Cuire au four

• Enfourner à 200 degrés jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Préparer le sirop

• Dans une casserole, réunir l'eau, le sucre en poudre et le jus de citron.
• Porter à ébullition.

Dresser et servir

• À la sortie du four, arroser le kunefe de sirop.
• Parsemer de pistaches concassées.
• Servir avec de la glace.