Préparer le lait chocolaté

• Faire fondre le chocolat et le mélanger au lait froid jusqu'à obtenir un lait chocolaté homogène.

Fouetter la crème mascarpone

• Fouetter le mascarpone avec la pâte de noisette jusqu'à obtenir une crème lisse.

Monter le gâteau

• Étaler la crème obtenue entre deux boudoirs.
• Recouvrir également les côtés de crème.

Enrober de lait chocolaté et de noisettes

• Tremper le gâteau dans le lait chocolaté froid.
• Puis le rouler dans les noisettes concassées.
• Répartir les noisettes sur tout le gâteau.

Décorer et servir

• Pocher le reste de crème sur le dessus pour une jolie décoration.
• Déguster aussitôt.