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Lahmajun
Hauptgericht

Lahmajun

2 Std.Für 40Nutri-Score C€€
von @bellasrezepte19 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

40 Personen
  • MehlGetreide1 kg
  • Backpulver (1 TL)Vorräte5 g
  • Wasser (lauwarm)Andere500 ml
  • Hefe (1 Würfel)Vorräte42 g
  • Salz (1 TL)Gewürze5 g
  • Zucker (1 TL)Vorräte5 g
  • Öl (4 EL für den Teig)Vorräte60 ml
  • Zwiebeln (fein gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
  • Petersilie (fein gehackt)Obst & Gemüse30 g
  • rote Paprika (fein gewürfelt)Obst & Gemüse1 Stück
  • grüne Peperoni (mild, fein gehackt)Obst & Gemüse4 Stücke
  • HackfleischFleisch500 g
  • Tomatenmark (1 EL)Vorräte15 g
  • Paprikamark (1 EL)Vorräte15 g
  • BrühwürfelVorräte1 Stück
  • Salz (für die Füllung)Gewürze3 g
  • PfefferGewürze2 g
  • PaprikapulverGewürze5 g
  • ChilliGewürze2 g
  • Öl (für die Füllung)Vorräte50 ml
  • Passierte TomatenVorräte150 ml

pro Portion

Nährwerte

124kcal

Kohlenhydrate
20 g
Eiweiß
4 g
Fett
3 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel
  • Bratpfanne
  • Nudelholz
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Teig kneten

    • Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
    • Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und mit dem Öl zum Mehl geben.
    • Alles gut zu einem glatten Teig kneten.
    Schritt 1

  2. Teig ruhen lassen

    • Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
    • Anschließend in kleine Kügelchen teilen und diese formen.
    Schritt 2

  3. Füllung vorbereiten

    • Zwiebeln, Petersilie, rote Paprika und grüne Peperoni fein hacken.
    • Mit Hackfleisch, Tomatenmark, Paprikamark, Brühwürfel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilli, Öl und passierten Tomaten zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.
    Schritt 3

  4. Teiglinge ausrollen

    • Die Teigkugeln zu dünnen, runden Fladen ausrollen.
    • Die Hackfleischmasse dünn auf den Fladen verteilen.
    Schritt 4

  5. Lahmajun backen

    • Die Fladen auf einem heißen Blech oder in der Pfanne bei hoher Hitze backen, bis der Teig goldbraun und die Füllung gar ist.
    • Alternativ im Ofen bei hoher Temperatur backen.
    Schritt 5
Mezze holen