Hauptgericht
Lambi en sauce avec bananes plantain
1 Std. 30 Min.Für 4Nutri-Score C€€€
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1 Std. 30 Min.
1 Std. 30 Min.Lambi en sauce avec bananes plantain
was Sie brauchen
Zutaten
lambi (conque) (nettoyé et coupé en morceaux)Fisch800 g
bananes plantain (épluchées et coupées en rondelles)Obst & Gemüse4 Stücke
oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
ail (pilé)Obst & Gemüse4 Stücke- poivron (épépiné et émincé)Obst & Gemüse1 Stück
- piment fort (entier ou haché selon le goût)Obst & Gemüse1 Stück
concentré de tomateVorräte30 g
tomates (concassées)Obst & Gemüse2 Stücke
thym (effeuillé)Gewürze3 g
persil (haché)Obst & Gemüse10 g
citron vert (pressé)Obst & Gemüse1 Stück
huile végétaleVorräte60 ml
selGewürze8 g
poivre noir (moulu)Gewürze2 g
eauAndere400 ml
pro Portion
Nährwerte
473kcal
- Kohlenhydrate
- 36 g
- Eiweiß
- 38 g
- Fett
- 20 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Bratpfanne
Rührschüssel
Seiher
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Attendrir le lambi
- Faire bouillir le lambi dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égoutter et réserver le bouillon de cuisson.
- Schritt 2
Préparer la marinade
- Mélanger l'ail, le thym, le persil, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
- Enrober les morceaux de lambi et laisser reposer.
- Schritt 3
Cuire la sauce
- Faire revenir l'oignon et le poivron dans l'huile chaude.
- Ajouter les tomates, le concentré de tomate et le piment, puis laisser mijoter.
- Ajouter le lambi et un peu de bouillon, puis laisser mijoter à couvert.
- Schritt 4
Dorer les bananes plantain
- Faire chauffer l'huile dans une poêle.
- Dorer les rondelles de banane plantain des deux côtés.
- Égoutter sur du papier absorbant et saler légèrement.
- Schritt 5
Dresser
- Servir le lambi en sauce avec les bananes plantain dorées.
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