Préparer la base du ragù

• Faire revenir l'oignon, le céleri et les carottes émincés dans l'huile d'olive.
• Ajouter le bœuf et le porc hachés et laisser colorer.

Déglacer au vin rouge

• Verser le vin rouge et laisser évaporer complètement l'alcool.

Ajouter la tomate et mijoter

• Ajouter le coulis de tomate, saler et poivrer.
• Couvrir et laisser mijoter à petit feu.
• En fin de cuisson, verser le lait pour adoucir l'acidité de la tomate.

Préparer la béchamel

• Faire fondre le beurre, ajouter la farine et cuire en roux.
• Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à épaississement.
• Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.

Monter la lasagne

• Alterner dans le plat des couches de lasagnes, de ragù, de béchamel, de mozzarella, de basilic et de parmesan.
• Terminer par de la béchamel, de la mozzarella et du parmesan.

Cuire au four

• Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.