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Lasagne italienne (bolognaise maison)
Hauptgericht

Lasagne italienne (bolognaise maison)

2 Std. 30 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @charlene_et_francesca28 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • viande hachéeFleisch500 g
  • oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
  • carotte (en petits dés)Obst & Gemüse1 Stück
  • branche de céleri (en petits dés)Obst & Gemüse1 Stück
  • pancetta (en dés)Fleisch200 g
  • sauce tomate maisonVorräte300 g
  • vin blancGetränke100 ml
  • lait (chaud)Milchprodukte1 Liter
  • beurreMilchprodukte55 g
  • farineVorräte55 g
  • parmesan râpé (râpé)Milchprodukte150 g
  • mozzarella dure (coupée en dés)Milchprodukte250 g
  • feuilles de lasagneGetreide250 g
  • basilic frais (effeuillé)Obst & Gemüse10 g
  • noix de muscade (râpée)Gewürze2 g
  • huile d'oliveVorräte30 ml
  • selGewürze8 g
  • poivre (moulu)Gewürze2 g

pro Portion

Nährwerte

904kcal

Kohlenhydrate
61 g
Eiweiß
44 g
Fett
54 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Schneebesen
  • Auflaufform
  • Backofen

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer le ragù

    • Faire revenir l'oignon, la carotte et le céleri dans l'huile d'olive.
    • Ajouter la viande hachée et la pancetta, laisser dorer.
    • Déglacer au vin blanc et laisser évaporer.
    Schritt 1

  2. Mijoter le ragù

    • Ajouter la sauce tomate, saler et poivrer.
    • Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
    • Ajouter un peu de lait en fin de cuisson pour plus de crémeux.
    Schritt 2

  3. Préparer la béchamel

    • Faire un roux avec le beurre et la farine.
    • Verser le lait chaud en fouettant, ajouter la muscade et le sel.
    • Cuire jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
    Schritt 3

  4. Monter la lasagne

    • Étaler une première couche de mélange ragù-béchamel pour que ça ne colle pas.
    • Alterner feuilles de lasagne, ragù, béchamel, mozzarella et parmesan.
    • Continuer jusqu'en haut du plat et parsemer de basilic.
    Schritt 4

  5. Cuire au four

    • Enfourner à 180 °C.
    • Laisser reposer avant de découper pour une lasagne bien compacte.
    Schritt 5
Mezze holen