Préparer la génoise

• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment
• Ajouter l'huile, le lait, le sucre vanillé, la levure et le sel
• Tamiser la farine et le cacao amer puis incorporer

Cuire la génoise

• Verser la pâte dans le moule rectangulaire
• Enfourner à 180 °C

Imbiber le gâteau

• Faire bouillir le lait avec le cacao amer, sans sucre
• Piquer la génoise refroidie à l'aide d'un pic
• Verser la préparation en deux fois

Monter la chantilly

• Monter la crème entière liquide bien froide avec le sucre glace

Réaliser la ganache

• Faire chauffer la crème liquide
• Ajouter le chocolat noir et faire fondre au bain-marie
• Laisser refroidir

Monter le gâteau

• Étaler la chantilly sur la génoise
• Napper de ganache refroidie

Réserver au frais

• Placer le gâteau au réfrigérateur