Préparer les légumes

• Laver les aubergines, courgettes, poivrons et tomates.
• Éplucher les oignons et les couper en gros morceaux.
• Couper tous les légumes en gros morceaux pour garder le goût de chacun.

Assaisonner

• Mettre les légumes dans un plat à four.
• Ajouter l'ail, le romarin, l'origan, l'huile d'olive et le sel.
• Mélanger pour bien enrober les légumes.

Cuire au four

• Enfourner et laisser dorer les légumes au four.
• Retirer l'ail brûlé à la sortie du four si besoin.

Déguster

• Servir chaud, en retirant la peau de l'ail dans l'assiette.