Hauptgericht
Lentilles à la viande de mouton et sauce tomate
1 Std. 15 Min.Für 4Nutri-Score B€€
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1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Lentilles à la viande de mouton et sauce tomate
was Sie brauchen
Zutaten
huile (un filet)Vorräte15 ml
double concentré de tomate (1 cuillère à soupe)Vorräte15 ml
viande de mouton (en morceaux)Fleisch600 g
oignon (émincé (1 oignon et demi))Obst & Gemüse2 Stücke
tomates (coupées en dés)Obst & Gemüse3 Stücke
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Obst & Gemüse2 Stücke
selGewürze8 g
poivre (moulu)Gewürze2 g
laurier en poudre (ou feuilles de laurier)Gewürze2 g- fond de veau (dilué dans l'eau)Vorräte10 g
lentilles (rincées et égouttées)Getreide400 g
eauAndere1,5 Liter
pro Portion
Nährwerte
649kcal
- Kohlenhydrate
- 65 g
- Eiweiß
- 44 g
- Fett
- 24 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Kochtopf
Standmixer
Seiher
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Faire revenir la tomate concentrée
- Chauffer un filet d'huile dans une poêle bien chaude.
- Faire revenir le double concentré de tomate quelques instants.
- Schritt 2
Ajouter la viande et les aromates
- Ajouter la viande de mouton et la faire colorer.
- Ajouter l'oignon, les tomates, le sel, le poivre et le laurier.
- Faire torréfier le tout quelques instants.
- Schritt 3
Mijoter la viande
- Verser de l'eau à hauteur de la marmite.
- Ajouter le fond de veau et les carottes.
- Laisser cuire à couvert jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
- Schritt 4
Mixer les légumes
- Retirer les légumes de la sauce.
- Les mixer puis les reverser dans la sauce.
- Schritt 5
Cuire les lentilles
- Rincer soigneusement les lentilles.
- Les ajouter directement dans la sauce avec suffisamment d'eau.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
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