Mixer les citrons verts

• Mettre les citrons verts coupés en morceaux dans le blender.
• Ajouter le jus de citron vert et l'eau plate.

Filtrer la préparation

• Passer la préparation au blender à la passoire au-dessus d'une cruche.

Ajouter le lait concentré et les glaçons

• Verser le lait concentré sucré dans la cruche.
• Ajouter les glaçons.

Mixer le tout

• Mixer avec une machine assez puissante pour bien incorporer les glaçons.

Préparer le bord des verres

• Tremper le bord du verre dans le reste de lait concentré.
• Puis le tremper dans le sucre.

Dresser et servir

• Ajouter une tranche de citron vert dans le verre.
• Ajouter quelques glaçons.
• Verser la préparation mousseuse.
• Décorer d'une feuille de menthe.