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Mafé
Hauptgericht

Mafé

1 Std. 30 Min.Für 6Nutri-Score C€€
von @nabil_zemmouri262 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

6 Personen
  • viande de bœuf (coupée en morceaux)Fleisch800 g
  • pâte d'arachideVorräte200 g
  • concentré de tomateVorräte60 g
  • tomates (mixées)Obst & Gemüse3 Stücke
  • oignons (émincés)Obst & Gemüse2 Stücke
  • ail (pilé)Obst & Gemüse3 Stücke
  • carottes (en rondelles)Obst & Gemüse2 Stücke
  • pommes de terre (en morceaux)Obst & Gemüse3 Stücke
  • chou (en morceaux)Obst & Gemüse300 g
  • eauAndere1 Liter
  • huileVorräte40 ml
  • selGewürze8 g
  • poivre noirGewürze2 g
  • riz (rincé)Getreide400 g

pro Portion

Nährwerte

616kcal

Kohlenhydrate
57 g
Eiweiß
32 g
Fett
29 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochtopf
  • Bratpfanne
  • Standmixer
  • Stielkasserolle

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer la viande

    • Assaisonner la viande avec le sel et le poivre.
    • Chauffer l'huile dans une marmite et faire dorer la viande sur toutes ses faces.
    • Réserver la viande.
    Schritt 1

  2. Faire la base de sauce

    • Faire revenir les oignons dans la même marmite jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
    • Ajouter l'ail et le concentré de tomate, puis laisser cuire en remuant.
    • Ajouter les tomates mixées et laisser réduire.
    Schritt 2

  3. Délayer la pâte d'arachide

    • Délayer la pâte d'arachide dans un peu d'eau tiède pour éviter les grumeaux.
    • Verser dans la marmite et mélanger.
    Schritt 3

  4. Mijoter le mafé

    • Remettre la viande dans la marmite et ajouter le reste de l'eau.
    • Ajouter les carottes, les pommes de terre et le chou.
    • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce onctueuse.
    Schritt 4

  5. Cuire le riz

    • Cuire le riz rincé dans une casserole d'eau salée.
    • Égoutter.
    Schritt 5

  6. Dresser

    • Servir le mafé bien chaud avec le riz.
    Schritt 6
Mezze holen