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Manlama (feuille de yufka garnie à la viande hachée, yaourt et sauce tomate)
Hauptgericht

Manlama (feuille de yufka garnie à la viande hachée, yaourt et sauce tomate)

40 Min.Für 2Nutri-Score C€€
von @shii_rine18 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • feuille de yufka (grande feuille)Backwaren2 Stücke
  • laitMilchprodukte60 ml
  • huile de tournesolVorräte15 ml
  • beurre (pour la garniture)Milchprodukte15 g
  • oignon (petit, haché)Obst & Gemüse1 Stück
  • viande hachéeFleisch200 g
  • concentré de tomate (1 cc pour la garniture)Vorräte5 g
  • concentré de poivronVorräte5 g
  • selGewürze3 g
  • poivreGewürze1 g
  • piment en floconsGewürze1 g
  • paprika (1 cc pour la garniture, 1 cc pour la sauce)Gewürze4 g
  • persil (branches, finement hachées)Obst & Gemüse4 Stücke
  • yaourt natureMilchprodukte130 g
  • ail (gousse écrasée)Obst & Gemüse1 Stück
  • beurre (pour la sauce tomate)Milchprodukte5 g
  • concentré de tomate (pour la sauce tomate)Vorräte10 g
  • eau (un petit filet)Andere30 ml
  • beurre (pour la cuisson des feuilles)Milchprodukte15 g

pro Portion

Nährwerte

573kcal

Kohlenhydrate
48 g
Eiweiß
26 g
Fett
31 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Schmorpfanne
  • Stielkasserolle
  • Rührschüssel
  • Backpinsel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer les feuilles de yufka

    • Poser une feuille de papier cuisson sur le plan de travail et déposer une feuille de yufka.
    • Badigeonner d'un mélange de lait et d'huile de tournesol.
    • Superposer une seconde feuille et la badigeonner également.
    Schritt 1

  2. Préparer la garniture à la viande

    • Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l'oignon haché.
    • Ajouter la viande hachée et la faire cuire, puis ajouter le concentré de tomate et le concentré de poivron et faire revenir 2 min.
    • Saler, ajouter le poivre, le piment en flocons et le paprika, mélanger.
    Schritt 2

  3. Ajouter le persil hors du feu

    • Hors du feu, ajouter le persil finement haché et mélanger.
    Schritt 3

  4. Garnir et replier en carré

    • Déposer la garniture au centre de la feuille en forme de carré.
    • Replier le tout en carré.
    Schritt 4

  5. Cuire le carré de yufka

    • Faire fondre du beurre dans une poêle à crêpes.
    • À l'aide du papier cuisson, faire glisser le carré dans la poêle.
    • Cuire des deux côtés à feu moyen doux jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
    Schritt 5

  6. Préparer la sauce au yaourt

    • Mélanger le yaourt nature avec un peu de sel et d'ail écrasé.
    • Ajouter un peu d'eau si le mélange est trop épais.
    Schritt 6

  7. Préparer la sauce tomate

    • Dans une petite poêle, faire fondre le beurre et faire revenir le concentré de tomate.
    • Assaisonner avec le paprika, mélanger.
    • Ajouter un filet d'eau et mélanger.
    Schritt 7

  8. Dresser et servir

    • Découper le carré de yufka.
    • Napper de sauce au yaourt puis de sauce tomate chaude.
    • Parsemer d'un peu de persil et servir.
    Schritt 8
Mezze holen