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Mapo Tofu Udon crémeuses et protéinées
Hauptgericht

Mapo Tofu Udon crémeuses et protéinées

25 Min.Für 1Nutri-Score B€€
von @encuisineaugustine49 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

1 Person
  • nouilles udon (sachet prêt à cuire)Getreide1 Stück
  • steak haché 5 % (émietté)Fleisch100 g
  • cebette (émincée)Obst & Gemüse1 Stück
  • ail (haché)Obst & Gemüse2 Stücke
  • gingembre (haché)Obst & Gemüse10 g
  • tofu soyeux (égoutté)Frischeprodukte150 g
  • pâte misoVorräte15 ml
  • gochujangVorräte5 ml
  • sauce sojaVorräte20 ml
  • vinaigre de rizVorräte20 ml
  • sauce huîtreVorräte10 ml
  • sauce nuoc mamVorräte10 ml
  • graines de sésameNüsse & Samen5 g
  • huile pimentée (optionnel)Vorräte10 ml

pro Portion

Nährwerte

720kcal

Kohlenhydrate
75 g
Eiweiß
42 g
Fett
28 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Standmixer
  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Rührschüssel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer la sauce crémeuse au tofu

    • Mixer le tofu soyeux avec la pâte miso jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
    Schritt 1

  2. Découper les aromates

    • Émincer la cebette.
    • Hacher l'ail et le gingembre.
    Schritt 2

  3. Préparer la sauce d'assaisonnement

    • Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce huître, la sauce nuoc mam et le gochujang.
    Schritt 3

  4. Cuire le bœuf

    • Faire revenir le steak haché dans une poêle chaude.
    • Ajouter l'ail et le gingembre puis enrober la viande de sauce.
    Schritt 4

  5. Cuire les nouilles

    • Faire cuire les nouilles udon selon les instructions du paquet.
    • Égoutter.
    Schritt 5

  6. Dresser le bol

    • Déposer les nouilles dans un bol.
    • Ajouter le bœuf, la sauce au tofu, la cebette et quelques graines de sésame.
    • Terminer par un filet d'huile pimentée si souhaité.
    Schritt 6
Mezze holen