Mélanger les ingrédients secs

• Verser la farine, le sucre brun, le sucre blanc, le sucre vanillé et la levure chimique dans un saladier.
• Mélanger pour bien répartir.

Ajouter les œufs et le beurre

• Ajouter les œufs et le beurre mou.
• Enfiler un gant et commencer à malaxer.

Obtenir une pâte homogène

• Malaxer jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Façonner les cookies

• Prendre une bonne quantité de pâte dans la main.
• Former des boules et les aplatir sans trop les écraser pour qu'elles s'étalent à la cuisson.
• Déposer les cookies sur la plaque de cuisson.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C pendant 10 minutes.

Laisser refroidir

• Laisser refroidir les cookies à la sortie du four avant de les décorer.

Décorer les cookies

• Cookie 1 : pâte à tartiner chocolat-noisette, caramel au beurre salé et noisettes.
• Cookie 2 : pâte à tartiner chocolat-noisette, crème de pistache et pistaches.
• Cookie 3 : points de caramel au beurre salé, points de crème de pistache et amandes torréfiées et caramélisées.