Préparer la base de crème fraîche

• Mélanger la crème fraîche avec le sel, le poivre et l'ail en poudre.
• Ajouter le fromage râpé et bien mélanger.

Monter les croques

• Étaler la crème fraîche sur les pains brochetta.
• Ajouter le jambon puis un peu de crème fraîche.
• Refermer avec la moitié du pain et étaler le reste de crème fraîche sur le dessus.

Gratiner au four

• Ajouter la mozzarella râpée et quelques lardons sur le dessus.
• Enfourner à 180 °C.