Mélanger les ingrédients secs

• Verser la farine dans un bol
• Ajouter le sucre, le sel et la levure boulangère

Incorporer l'eau tiède

• Ajouter l'eau tiède en deux fois
• Mélanger en pressant bien la pâte entre les mains pour éviter les grumeaux

Travailler la pâte

• Taper la pâte contre les rebords du bol
• Incorporer un maximum d'air jusqu'à ce que la pâte retombe

Laisser pousser la pâte

• Couvrir le bol
• Laisser pousser jusqu'à ce que la pâte triple de volume

Cuire les beignets

• Chauffer l'huile sur feu moyen
• Plonger les beignets et les retourner tout au long de la cuisson jusqu'à belle coloration dorée