Bolognese zubereiten

• Das Hackfleisch im Olivenöl kräftig anbraten.
• Die Zwiebel dazugeben und weich braten, anschließend den Knoblauch kurz mitbraten.
• Das Tomatenmark 1–2 Minuten mitrösten.
• Passata, Brühwürfel, Oregano, Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Chiliflocken, Salz und Pfeffer dazugeben.

Bolognese köcheln lassen

• Offen 20–30 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick und kräftig ist.
• Die Lorbeerblätter entfernen.

Spaghetti kochen

• Die Spaghetti in Salzwasser etwa 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen.
• Etwas Nudelwasser aufheben und die Spaghetti abgießen.

Alfredo-Sauce zubereiten

• Die Butter schmelzen und den Knoblauch kurz darin anschwitzen.
• Die Sahne dazugeben und 2–3 Minuten leicht köcheln lassen.
• Die Hitze reduzieren, den Parmesan einrühren und mit Oregano und schwarzem Pfeffer würzen.
• Bei Bedarf etwas Nudelwasser dazugeben.

Spaghetti mit Sauce mischen

• Die Spaghetti direkt in die Alfredo-Sauce geben und alles cremig vermischen.

Schichten

• In eine große Auflaufform abwechselnd Alfredo-Spaghetti, Bolognese, Mozzarella und Parmesan schichten.

Überbacken

• Bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
• Mit Petersilie toppen und vor dem Servieren ruhen lassen.