Préparer les mozzarellas

• Vider l'eau des mini mozzarellas.
• Les éponger au maximum avec du papier absorbant pour qu'elles ne soient plus humides.

Paner deux fois

• Préparer trois bols avec la farine, l'œuf battu et la chapelure.
• Tremper les mozzarellas dans la farine, puis l'œuf, puis la chapelure.
• Répéter l'opération une seconde fois pour une panure bien épaisse.

Cuire

• Déposer les mozzarellas panées dans l'Airfryer ou la friteuse.
• Sinon, chauffer un fond d'huile dans une casserole et les y plonger.
• Cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

Servir

• Servir bien chaud avec une petite sauce tomate tiède pour tremper.