Préparer la pâte

• Mélanger la farine, la levure boulangère, le sel, l'œuf, l'huile et le lait tiède.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Laisser pousser la pâte

• Couvrir et laisser reposer la pâte pour qu'elle double de volume.

Préchauffer le four

• Préchauffer le four, l'éteindre puis y placer le bol de pâte.

Diviser et garnir les bords

• Dégazer la pâte puis la diviser en 8 pâtons et les aplatir.
• Déposer un peu d'emmental sur les bords et rabattre les côtés.

Laisser reposer à nouveau

• Laisser reposer les pâtons pour faire gonfler la pâte.

Dorer les bords

• Badigeonner les bords d'un mélange de jaune d'œuf et de lait.

Garnir les mini pizzas

• Étaler une cuillère de sauce tomate épicée sur chaque pâton.
• Ajouter la mozzarella, les dés de jambon et les olives vertes.
• Saupoudrer de graines de sésame blanches.

Cuire au four

• Enfourner les mini pizzas à 180 °C.