Cuire et assaisonner le poulet

• Faire cuire le poulet dans une poêle.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et l'ail en poudre.

Préparer la sauce fromagère

• Ajouter la crème liquide et le fromage à croque-monsieur.
• Ajouter le persil ciselé si souhaité.
• Mélanger et laisser épaissir.

Laisser refroidir la farce

• Réserver la farce de côté et laisser refroidir.

Préparer la sauce maison

• Mélanger le jus de citron, la ciboulette, la mayonnaise et la crème fraîche.

Monter les mini tacos

• Couper chaque galette tortilla en deux.
• Badigeonner de sauce maison et replier le bord.
• Déposer la farce au poulet à l'extrémité, ajouter la mozzarella râpée et un carré de fromage à crêpes.
• Plier en triangle.

Cuire à la presse

• Déposer les mini tacos dans la presse.
• Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.