Préparer les pommes

• Prendre 3 belles pommes.
• Les éplucher et retirer les pépins.
• Les couper en lamelles assez fines.

Préparer la pâte

• Dans un saladier, mettre 3 œufs entiers.
• Ajouter 1 cuillère à café d'arôme vanille.
• Incorporer 200 g de fromage blanc nature.
• Ajouter 3 cuillères à soupe de sucre (stevia ou sirop d'agave).
• Mélanger.

Ajouter les ingrédients secs

• Ajouter 80 g de farine d'avoine.
• Ajouter 2 cuillères à soupe de poudre d'amande.
• Ajouter 1/2 sachet de levure chimique.
• Mélanger.

Incorporer les pommes et verser dans le moule

• Incorporer les pommes à la pâte.
• Verser le tout dans un moule rond de 20 cm de diamètre.
• Ajouter quelques amandes effilées sur le dessus.

Cuisson

• Enfourner 35 minutes à 180 °C dans un four préchauffé.

Finition

• Ajouter un peu de sucre glace sur le dessus.
• Laisser tiédir et déguster.