Cuire les pommes de terre

• Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Assaisonner le Mont d'Or

• Fendre le dessus du Mont d'Or en croix.
• Arroser d'huile d'olive et de miel.
• Saupoudrer de sel, d'ail en poudre, de thym et de piment d'Espelette.

Enfourner le Mont d'Or

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le fromage soit bien coulant.

Dorer les pommes de terre

• Faire revenir les pommes de terre cuites au beurre dans une poêle.
• Ajouter le sel, le poivre, l'ail en poudre et le paprika fumé.
• Faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Dresser

• Parsemer de persil frais.
• Sortir le Mont d'Or du four et disposer les pommes de terre autour.
• Tremper les pommes de terre dans le fromage fondu et servir.