Préparer la farce

• Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
• Ajouter la viande hachée, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
• Laisser cuire jusqu'à évaporation du jus, puis ajouter le persil et la coriandre et laisser refroidir.

Façonner les nems

• Déposer une cuillère de farce sur une feuille de brick.
• Replier les côtés puis rouler fermement.
• Coller le bord avec la farine délayée dans l'eau.

Frire les nems

• Chauffer l'huile de friture dans une casserole.
• Frire les nems jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Égoutter sur une écumoire ou du papier absorbant.

Servir

• Servir les nems chauds, éventuellement avec une sauce.