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Nems au poulet et légumes
Vorspeise

Nems au poulet et légumes

1 Std. 15 Min.Für 11Nutri-Score C€€
von @celinecuisine_152 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

11 Personen
  • vermicelles de riz (à hydrater 30 min dans l'eau chaude)Getreide50 g
  • champignons noirs (à hydrater 30 min dans l'eau chaude, puis émincés)Obst & Gemüse20 g
  • carotte (hachée puis essorée)Obst & Gemüse1 Stück
  • oignon (haché)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • ail (hachée)Obst & Gemüse1 Stück
  • gingembre (râpé (facultatif))Gewürze5 g
  • sauce huîtreVorräte15 ml
  • sauce sojaVorräte30 ml
  • sauce poissonVorräte7,5 ml
  • œufMilchprodukte1 Stück
  • selGewürze2 g
  • poivreGewürze1 g
  • feuilles de rizVorräte12 Stücke
  • huile de fritureVorräte1 Liter
  • salade (en feuilles, pour servir)Obst & Gemüse60 g
  • sauce nem (pour servir)Vorräte60 ml

pro Portion

Nährwerte

80kcal

Kohlenhydrate
12 g
Eiweiß
2 g
Fett
3 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Rührschüssel ×2
  • Bratpfanne
  • Seiher
  • Schaumlöffel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Hydrater les champignons et les vermicelles

    • Placer les champignons noirs et les vermicelles de riz dans un bol
    • Couvrir d'eau chaude et laisser hydrater 30 min
    • Égoutter et essorer
    Schritt 1

  2. Préparer la farce

    • Hacher la carotte, l'oignon et l'ail
    • Essorer la carotte hachée
    • Ajouter les champignons et les vermicelles égouttés
    Schritt 2

  3. Assaisonner la farce

    • Ajouter la sauce huître, la sauce soja et la sauce poisson
    • Ajouter l'œuf, le sel et le poivre
    • Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène
    Schritt 3

  4. Réhydrater les feuilles de riz

    • Préparer un mélange d'eau et de sauce soja
    • Tremper chaque feuille de riz en tournant
    • Étaler la feuille à plat
    Schritt 4

  5. Façonner les nems

    • Déposer la farce sur le bas de la feuille
    • Rouler une première fois, rabattre les deux côtés puis rouler jusqu'en haut
    Schritt 5

  6. Cuire les nems

    • Faire frire 5 min sur feu moyen
    • Retirer les nems une fois dorés
    • Replonger dans une huile bien chaude 1 min
    Schritt 6

  7. Déguster

    • Servir avec des feuilles de salade et de la sauce nem
    Schritt 7
Mezze holen