Mixer le nori et le sésame

• Mettre les feuilles de nori et le sésame doré dans le mixeur.
• Mixer jusqu'à obtenir une poudre fine.

Préparer la sauce nori

• Ajouter la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail et le sucre.
• Ajouter le jaune d'œuf et mixer à nouveau pour obtenir une sauce lisse.

Cuire les pâtes

• Porter l'eau à ébullition avec la sauce soja.
• Cuire les spaghetti dans cette eau.

Lier la sauce aux pâtes

• Sortir les spaghetti de l'eau à la pince sans les égoutter, en gardant un peu de jus de cuisson.
• Mélanger les pâtes chaudes avec la sauce nori, le jus de cuisson liant l'ensemble.

Dresser et servir

• Ajouter le parmesan râpé et un filet d'huile piquante.
• Parsemer éventuellement d'une pincée de flocons de piment et servir aussitôt.