Préparer la viande

• Retirer les nerfs des filets de poulet et les couper en morceaux.
• Éviter de faire chauffer la viande pendant la découpe.

Mixer la farce

• Mettre la viande dans le robot avec l'eau.
• Ajouter le paprika, l'ail en semoule, le sel et le poivre.
• Mixer jusqu'à obtenir une farce fine.

Former les nuggets

• Façonner des nuggets irréguliers à la main, comme de la pâte à modeler.
• Les déposer sur une plaque et les placer au congélateur.

Préparer la pâte à beignets

• Mélanger la farine, la maïzena et le sel dans un saladier.
• Verser l'eau pétillante et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien crémeuse.

Enrober et frire

• Tremper chaque nugget congelé dans la pâte à tempura.
• Plonger dans l'huile chaude de la friteuse jusqu'à coloration dorée.
• Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.