Faire revenir les oignons

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
• Ajouter les oignons blancs émincés et les faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Ajouter le jambon et les épices

• Ajouter le jambon coupé en dés et mélanger.
• Assaisonner avec l'ail semoule, les herbes de Provence, l'origan, le basilic, le romarin et le poivre noir.

Crémer et mijoter la sauce

• Ajouter la crème fraîche semi-épaisse et bien mélanger.
• Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et prenne une belle couleur.

Incorporer les macaronis

• Ajouter les macaronis cuits dans la sauce.
• Mélanger pour bien les enrober.

Dresser dans les verrines

• Remplir deux verrines allant au four avec le mélange de macaronis au jambon jusqu'en haut.
• Déposer un œuf sur chacune.

Cuire au four

• Enfourner une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris.