Préparer la sauce au lait de coco

• Dans un saladier, mélanger le lait de coco avec la pâte de curry rouge.
• Ajouter la sauce soja, l'huile de sésame et le vinaigre de riz.
• Incorporer l'ail râpé et le gingembre râpé, puis bien fouetter.

Ajouter les légumes verts

• Émincer le pak choy (ou les épinards) et l'ajouter à la sauce.

Déposer les gyozas et enfourner

• Verser la préparation dans un plat à four.
• Disposer les gyozas surgelés dans la sauce.
• Enfourner dans un four préchauffé à 190 °C.

Dresser et servir

• Parsemer de coriandre fraîche et de graines de sésame.
• Arroser d'huile piquante et servir aussitôt.