Préparer le chorizo

• Couper le chorizo en rondelles puis en petits morceaux.
• Réserver une partie du chorizo pour la fin.

Faire revenir le chorizo

• Chauffer la moitié du chorizo dans la poêle à feu moyen pour libérer un maximum de gras.

Cuire l'oignon

• Couper les extrémités de l'oignon blanc, le couper en deux puis en petits morceaux.
• Faire cuire l'oignon dans le gras du chorizo.

Ajouter le poulet

• Couper le filet de poulet en petits morceaux et l'ajouter dans la poêle.
• Laisser cuire à feu moyen.

Cuire les pâtes dans la poêle

• Ajouter les pâtes directement dans la poêle.
• Verser l'eau et ajouter le bouillon de volaille.
• Porter à ébullition et laisser cuire les pâtes.

Ajouter la tomate concentrée

• Une fois l'eau à ébullition, ajouter la tomate concentrée et mélanger.

Crémer la sauce

• Diluer avec la crème liquide entière.
• Assaisonner de poivre moulu et d'origan.

Finir et servir

• Ajouter la mozzarella râpée et le chorizo réservé.
• Mélanger jusqu'à obtenir une sauce bien orangée et déguster.