Préparer les ingrédients

• Laver et râper les courgettes.
• Émincer l'oignon et découper le poulet en morceaux.
• Préparer le bouillon avec l'eau et le cube.

Faire revenir le poulet et l'oignon

• Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon, le poulet et l'ail.
• Assaisonner avec le sel et le poivre.

Cuire le tout à couvert

• Ajouter les courgettes, les pâtes perle et le bouillon.
• Mélanger puis laisser cuire à couvert à feu moyen.

Ajouter le citron

• Vérifier la cuisson des perles.
• Ajouter le zeste et le jus de citron puis laisser recuire quelques minutes.

Crémer et dresser

• Ajouter le skyr et le parmesan puis bien mélanger.
• Répartir dans les lunchbox.