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Orzo aux poireaux et saumon, sauce citron-ciboulette
Hauptgericht

Orzo aux poireaux et saumon, sauce citron-ciboulette

35 Min.Für 2Nutri-Score C€€
von @cookinut9 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • pavé de saumon (sans peau si possible)Fisch2 Stücke
  • poireau (lavé et émincé)Obst & Gemüse2 Stücke
  • échalote (émincée)Obst & Gemüse2 Stücke
  • orzoGetreide100 g
  • bouillon de légumesVorräte240 ml
  • beurreMilchprodukte20 g
  • farineVorräte20 g
  • jus de citronObst & Gemüse45 ml
  • crème liquideMilchprodukte200 ml
  • ciboulette (ciselée)Obst & Gemüse5 g
  • aneth (quelques brins)Obst & Gemüse5 g
  • huileVorräte15 ml
  • selGewürze2 g
  • poivre (moulu)Gewürze1 g

pro Portion

Nährwerte

728kcal

Kohlenhydrate
48 g
Eiweiß
28 g
Fett
48 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Küchenspatel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Faire revenir les poireaux et échalotes

    • Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
    • Faire revenir les échalotes et les poireaux émincés à feu moyen.
    Schritt 1

  2. Cuire l'orzo

    • Ajouter un fond d'eau et laisser cuire à feu doux.
    • Ajouter l'orzo et le bouillon, puis laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
    Schritt 2

  3. Cuire le saumon

    • Pendant ce temps, faire cuire les pavés de saumon dans une poêle.
    • Une fois cuits, les retirer et réserver.
    Schritt 3

  4. Préparer la sauce citron

    • Dans la poêle, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
    • Verser le jus de citron et la crème, puis laisser épaissir en mélangeant.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.
    Schritt 4

  5. Dresser

    • Répartir l'orzo aux poireaux dans les assiettes.
    • Ajouter le pavé de saumon puis napper de sauce.
    • Terminer avec quelques brins d'aneth.
    Schritt 5
Mezze holen