Écraser les bananes

• Éplucher les bananes bien mûres.
• Les écraser à la fourchette ou au presse-purée jusqu'à obtenir une purée lisse.

Mélanger la pâte

• Ajouter les œufs et l'arôme vanille aux bananes écrasées, puis mélanger.
• Incorporer la farine d'avoine (ou farine classique), le lait et la levure chimique.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et assez épaisse.

Ajouter les myrtilles

• Incorporer délicatement les myrtilles à la pâte.

Cuire les pancakes

• Chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
• Déposer des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à glace.
• Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent, puis retourner et poursuivre la cuisson.