Mélanger les ingrédients

• Dans un saladier, fouetter l’œuf avec le yaourt nature.
• Ajouter la farine, la levure chimique et l’huile, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Incorporer la purée d’épinards et mélanger à nouveau.

Cuire les pancakes

• Chauffer une poêle légèrement huilée à feu doux.
• Verser de petites louches de pâte et cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent.
• Retourner et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les pancakes soient bien dorés.

Servir

• Laisser tiédir avant de servir à bébé, en bâtonnets pour la DME.