Préparer la pâte

• Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
• Ajouter le lait Ribot puis la farine, la levure et le sel.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Cuire les pancakes

• Chauffer une poêle légèrement beurrée à feu moyen.
• Verser une petite louche de pâte et laisser cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
• Retourner le pancake et poursuivre la cuisson de l'autre côté.

Garnir et refermer

• Étaler la pâte à tartiner sur un pancake encore chaud.
• Recouvrir d'un second pancake et presser légèrement les bords.
• Répéter avec le reste de pâte et de garniture.

Servir

• Couper les pancakes fourrés en parts et servir tiède.