Condire i pomodorini

• In una ciotola unire i pomodorini tagliati a metà con l'olio extravergine d'oliva, il sale, il pepe, l'origano e lo zucchero.
• Mescolare bene per condire uniformemente.

Cuocere i pomodorini in friggitrice ad aria

• Trasferire i pomodorini conditi nel cestello della friggitrice ad aria.
• Cuocere a 160 °C finché non risultano confit e leggermente appassiti.

Lessare la pasta

• Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere la pasta al dente.
• Scolarla conservando un po' di acqua di cottura.

Preparare la crema di Philadelphia e pistacchi

• In una ciotola ammorbidire la Philadelphia con un cucchiaio di acqua di cottura.
• Unire i pistacchi tritati e mescolare fino a ottenere una crema liscia.

Mantecare e servire

• Unire la pasta scolata ai pomodorini confit nella friggitrice ad aria.
• Aggiungere la crema di Philadelphia e pistacchi e mantecare bene.
• Servire subito con una spolverata di pistacchi tritati.