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Pâte de curry maison
Soße

Pâte de curry maison

10 Min.Für 1Nutri-Score C€
von @healthy.lalou14 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

1 Person
  • échalote (épluchée)Obst & Gemüse2 Stücke
  • ail (gousses épluchées)Obst & Gemüse3 Stücke
  • gingembre (morceaux frais, épluchés)Obst & Gemüse2 Stücke
  • citronnelle (bâton, partie tendre)Obst & Gemüse1 Stück
  • curcuma (morceau frais (ou 3 c. à s. en poudre))Gewürze1 Stück
  • piment (épépiné si souhaité)Obst & Gemüse1 Stück
  • coriandre en poudre (1 c. à s.)Gewürze15 ml
  • paprika fumé (2 c. à s.)Gewürze30 ml
  • cumin (2 c. à s.)Gewürze30 ml
  • huile (10 à 15 cl)Vorräte125 ml

pro Portion

Nährwerte

1.175kcal

Kohlenhydrate
30 g
Eiweiß
5 g
Fett
115 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Standmixer
  • bac à glaçons

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer les aromates

    • Éplucher les échalotes, l'ail, le gingembre et le curcuma.
    • Retirer la partie dure de la citronnelle et épépiner le piment si souhaité.
    Schritt 1

  2. Mixer la pâte de curry

    • Placer tous les aromates dans le blender avec la coriandre, le paprika fumé et le cumin.
    • Verser l'huile et mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
    Schritt 2

  3. Conserver

    • Transvaser la pâte dans un pot propre et garder au réfrigérateur.
    • Ou répartir dans un bac à glaçons pour obtenir des cubes de pâte de curry prêts à l'emploi.
    Schritt 3
Mezze holen