Préparer les ingrédients

• Couper l'avocat en morceaux
• Éplucher et hacher l'ail

Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition
• Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente et réserver un peu d'eau de cuisson

Faire revenir l'avocat et l'ail

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle
• Ajouter l'avocat et l'ail, saler et poivrer
• Ajouter le jus de citron et un peu d'eau de cuisson pour obtenir une sauce plus liquide

Ajouter le pesto et le parmesan

• Incorporer le pesto
• Ajouter le parmesan avec un peu d'eau de cuisson

Mélanger les pâtes

• Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle et bien enrober

Dresser et servir

• Déposer la burrata sur les pâtes
• Parsemer de basilic frais et servir aussitôt