Vorspeise

Soupe froide de concombre au chèvre frais et menthe

20 Min.Für 4Nutri-Score B€€

20 Min.

Vorspeise

rezept von

Corinne Cayuela-Ruiz

@corinnebeauty51

was Sie brauchen

4 Personen

concombre (épluché, coupé en deux, épépiné et coupé en morceaux)Obst & Gemüse3 Stücke
oignon nouveau (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
citron (pressé (jus))Obst & Gemüse1 Stück
chèvre frais (émietté, une partie pour le dressage)Milchprodukte150 g
menthe (feuilles, quelques-unes pour le dressage)Obst & Gemüse10 g
huile d'olive (un filet pour le mixage et un pour le dressage)Vorräte30 ml
selGewürze3 g
poivre (moulu)Gewürze1 g
graines (pour le dressage)Nüsse & Samen20 g

pro Portion

153kcal

was Sie verwenden

Schritt für Schritt

Préparer les légumes
- Éplucher le concombre
- Le couper en deux, retirer les pépins puis le couper en morceaux
- Faire de même avec l'oignon nouveau
Schritt 1
Presser le citron
- Récupérer le jus du citron
Schritt 2
Mixer la soupe
- Mettre le concombre dans le mixeur avec l'oignon nouveau
- Ajouter le chèvre et le jus de citron
- Saler, poivrer, terminer avec la menthe et un filet d'huile d'olive
- Mixer jusqu'à obtenir une soupe lisse
Schritt 3
Dresser et servir
- Ajouter quelques morceaux de concombre dans la soupe
- Remettre des petits morceaux de chèvre
- Ajouter des graines et un filet d'huile d'olive
- Terminer par une feuille de menthe
Schritt 4